Pescado al horno con papel aluminio

Hacer el pescado en papillote para que se cocine en el horno en sus propios jugos, hace que los sabores se potencien y sea un plato sano y rápido de hacer.

Receta de pescado al horno con papel aluminio

Ingredientes para preparar pescado al horno con papel aluminio

  • 1 pescado de mar
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pescado al horno con papel aluminio?

  • Lo primero será limpiar la pieza de pescado. Para esta receta, elegimos el pescado de ración y para limpiarlo, retiramos las vísceras, quitamos las escamas y lo lavamos. Practicamos unos cortes transversales en la piel y lo salpimentamos al gusto.
  • Ahora, cogemos un buen trozo de papel de aluminio que luego nos permita envolver el pescado sin problemas (para que quede como dentro de un paquete) y colocamos el pescado en el centro.
  • Ponemos una rodada de limón en cada corte que hemos practicado y a continuación, pelamos y partimos en rodajas las verduritas que hemos elegido y las repartimos por encima del pescado. Salpimentamos a voluntad y rociamos todo con un poquito de aceite de oliva. Si el pescado es azul ya soltará su propio aceite, debemos tenerlo en cuenta.
  • Hacemos el paquetito, doblando bien los bordes para que quede sellado y metemos nuestro pescado en papillote en el horno, a unos 180ºC, alrededor de un cuarto de hora. El tiempo dependerá del tamaño de la pieza y del horno.
  • Cuando saquemos el pescado del horno, retiramos con cuidado de no quemarnos el papel de aluminio y lo servimos de inmediato.
  • Foto orientativa: Javier Leiva